CFAS 2014食品与农产品农兽药残留检测分会 聚焦农业技术研究新图景

2014年，中国食品科学技术学会食品检测技术分会（CFAS）下设的食品与农产品农兽药残留检测分会，在推动我国食品安全与农业现代化进程中发挥了重要作用。分会围绕农兽药残留检测这一核心议题，深入探讨了农业技术研究的最新进展与应用图景，为保障食品安全、促进农产品国际贸易、提升农业科技水平绘制了清晰的技术路线与发展蓝图。

一、 背景与使命：应对残留挑战，筑牢安全防线

随着农业集约化发展，农兽药的合理使用与残留控制成为全球性挑战。过量的残留不仅威胁消费者健康，也构成农产品国际贸易的主要技术壁垒。CFAS 2014年食品与农产品农兽药残留检测分会在此背景下，汇聚了来自科研机构、高校、检测单位、政府监管部门及企业的专家学者，共同审视国内外残留检测技术发展趋势，研讨我国在该领域面临的瓶颈与对策。其核心使命在于：通过技术创新与标准协同，建立高效、精准、快速的残留检测体系，为“从农田到餐桌”的全链条安全管控提供科学支撑，并服务于农业生产的绿色转型。

二、 技术研究热点：多维度图谱与前沿进展

分会研讨内容聚焦于检测技术的创新研发与集成应用，主要技术研究图谱涵盖以下关键方向：

1. 高通量、多残留检测技术的突破：重点讨论了液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）、气相色谱-串联质谱（GC-MS/MS）等现代仪器分析方法在同时检测数百种农兽药残留方面的应用。通过优化前处理流程（如QuEChERS方法改良）、开发新型净化材料和建立庞大的质谱数据库，大幅提升了检测效率与覆盖范围。

1. 快速筛查与现场检测技术的开发：为满足产地、市场等现场快速监管需求，分会关注免疫分析法（如酶联免疫吸附试验ELISA）、胶体金试纸条、生物传感器及便携式质谱等快速筛查技术的研发。这些技术致力于实现简便、低成本、实时化的初筛，为实验室确证检测提供有效前置。

1. 未知物筛查与风险甄别技术：面对新型农兽药及代谢产物的不断出现，高分辨质谱（HRMS）技术成为研究热点。会议探讨了利用飞行时间质谱（TOF-MS）或轨道阱质谱（Orbitrap）进行非靶向筛查和结构解析的策略，以主动发现和评估未知残留风险。

1. 样品前处理技术的智能化与绿色化：强调了自动化样品制备工作站、在线净化技术以及利用磁性材料、分子印迹聚合物等新型吸附剂的开发，旨在减少人工操作误差、降低有机溶剂消耗，实现检测过程的绿色、高效。

1. 标准物质与质量控制体系的完善：研讨了关键农兽药标准物质的研制、检测方法的国家标准与行业标准制修订，以及实验室能力验证与质量控制方案，确保检测结果的准确性、可比性和公信力。

三、 农业技术研究的深度融合与协同创新

分会强调，农兽药残留检测并非孤立的技术环节，而是与整个农业技术研究体系紧密相连：

• 与绿色植保和健康养殖技术联动：精准的残留检测数据是评价减量用药技术、生物防治替代技术和科学养殖模式效果的重要依据，引导研发低毒、低残留的新型农兽药和绿色投入品。
• 服务于农产品质量安全追溯体系：快速准确的检测技术是构建全链条追溯系统的基础，通过产地准出和市场准入检测，实现问题产品的快速定位与责任溯源。
• 支撑农业政策与标准制定：检测数据为评估我国农兽药使用现状、制定最大残留限量（MRLs）标准、调整禁用和限用药物清单提供了关键数据支持。
• 促进国际合作与贸易互信：采用国际通行的先进检测方法并与国际标准接轨，有助于打破技术壁垒，提升我国农产品的国际竞争力。

四、 结论与展望：绘制未来农业发展技术蓝图

CFAS 2014食品与农产品农兽药残留检测分会通过深入的学术交流，清晰地勾勒出当时期农兽药残留检测领域的技术研究图谱。这张图谱显示，未来的发展将更加注重技术的集成化、智能化、快速化和标准化，并进一步与农业生产实践、市场监管需求及国际规则深度融合。

随着大数据、人工智能、物联网等新技术的渗透，智能检测设备、基于风险的动态监测网络、以及从检测数据反向指导农业生产管理的“智慧管控”模式，将成为农业技术研究的新前沿。此次分会研讨形成的共识与方向，为后续我国在食品安全检测领域的技术创新、标准提升和体系完善奠定了坚实基础，持续护航农业可持续发展与国民健康。